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    尾礦污水處理設(shè)備 NEWS

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    啤酒污水處理設(shè)備的工藝特點(diǎn)

    來(lái)源:www.bajie112.com         發(fā)布時(shí)間:2018-01-30 返回列表
          隨著人民生活水平的不斷提高,我國(guó)的啤酒工業(yè)發(fā)展迅速,啤酒產(chǎn)量較過(guò)去有了大幅度提高,已成為世界五大啤酒生產(chǎn)車(chē)之一。截止1998年上半年止,全國(guó)啤酒產(chǎn)量1860萬(wàn)噸。
    在國(guó)內(nèi)外,傳統(tǒng)活性污泥法、接觸氧化等工藝已廣泛地應(yīng)用于啤酒廢水的處理。近年來(lái),國(guó)內(nèi)有些單位開(kāi)始研究和使用SBR法處理啤酒廢水,以及采用UASB工藝再進(jìn)行后續(xù)好氧處理。特別是啤酒廢水UASB法處理技術(shù),可以大幅度地降低處理設(shè)施的建設(shè)費(fèi)用和運(yùn)行費(fèi)用,具有很大的經(jīng)濟(jì)性,已經(jīng)從歐洲荷蘭等國(guó)向亞洲輻射。
    1、啤酒生產(chǎn)工藝

         制造啤酒的主要原料是大麥和大米,輔之以啤酒花和鮮酵母。啤酒生產(chǎn)的過(guò)程是先將大麥制成麥芽。將麥芽粉碎與糊化的大米用溫水混合進(jìn)行糖化,糖化結(jié)束后立即過(guò)濾,除去麥糟,麥汁經(jīng)煮沸定型后除去酒花糟,然后冷卻與澄清。澄清的麥汁至6.5-8.0度,接種酵母,進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵分主要發(fā)酵和后發(fā)酵。主發(fā)酵是將糖轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳;后發(fā)酵是將主酵嫩酒送至后酵罐,長(zhǎng)期低溫貯藏,以完成殘?zhí)堑淖詈蟀l(fā)酵,澄清啤酒,促進(jìn)成熟。經(jīng)過(guò)成熟。經(jīng)過(guò)后發(fā)酵的成熟酒,需經(jīng)過(guò)濾或分離去除殘余酵母和蛋白質(zhì)。過(guò)濾后的成品酒,若作為鮮啤酒出售,可直接裝桶就地銷(xiāo)售。外運(yùn)的或出口的啤酒,必須經(jīng)殺菌,以保證其生物穩(wěn)定性。殺菌后的啤酒稱(chēng)熟啤酒。


    2、啤酒廠(chǎng)廢水主要來(lái)源

        主要來(lái)源有:麥芽生產(chǎn)過(guò)程的洗麥水、浸麥水、發(fā)酵過(guò)程的發(fā)酵罐洗滌、過(guò)濾洗滌水;罐裝過(guò)程洗瓶、滅菌及破瓶啤酒;冷卻水和成品車(chē)間洗滌水;以及來(lái)自辦公樓、食堂、單身宿舍和浴室的生活污水。
    3、啤酒生產(chǎn)廢水的特點(diǎn)

        啤酒生產(chǎn)過(guò)程用水量很大,特別是釀造、罐裝工序過(guò)程,由于大量使用新鮮水,相應(yīng)產(chǎn)生大量廢水。由于啤酒的生產(chǎn)工 序較多,不同啤酒廠(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程中噸酒耗水量一般大于該數(shù)值。國(guó)內(nèi)每噸啤酒從糖化到灌裝總耗水10-20m3。啤酒工業(yè)廢水可分為以下幾類(lèi)


    1)清潔廢水 冷凍機(jī)、麥汁和發(fā)酵冷卻水等。這類(lèi)廢水基本上未受污染。
    2)清洗廢水 如大麥浸漬廢水、大麥發(fā)芽降溫噴霧水、清洗生產(chǎn)裝置廢水、漂洗酵母水、洗瓶機(jī)初期洗滌水、酒罐消毒廢液、巴斯德殺菌噴淋水和地面沖洗水等。這類(lèi)廢水受到不同程度的有機(jī)污染。

    3)沖渣廢水 如麥糟液、冷熱凝固物、酒花糟、剩余酵母、酒泥、濾酒渣和殘堿性洗滌液等。這類(lèi)廢水中含有大量的懸浮性固體有機(jī)物。工段中將產(chǎn)生麥汁冷卻水、裝置洗滌水、麥糟、熱凝固物和酒花糟。裝置洗滌水主要是糖化鍋洗滌水、過(guò)濾槽和常常槽洗滌水,此外,糖化過(guò)程還要排出酒花糟、熱凝固物等大量懸浮固體。


    4)裝酒廢水 在灌裝酒時(shí),機(jī)器的跑冒滴漏時(shí)有發(fā)生,還經(jīng)常出現(xiàn)冒酒。廢水中摻入大量殘酒。另外噴淋時(shí)由于用熱水噴淋,啤酒升溫引起瓶?jī)?nèi)壓力上升,“炸瓶”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,因此大量啤酒灑散在噴淋水中。循環(huán)使用噴淋水為防止生物污染而加入防腐劑,因此被更換下來(lái)的廢噴淋水含防腐劑成分。
    5)洗瓶廢水 清洗瓶子時(shí)先用堿性洗滌劑浸泡,然后用壓力水初洗和終洗。瓶子清洗水中含有殘余堿性洗滌劑、紙漿、染料、漿糊、殘酒和泥砂等。堿性洗滌劑定期更換,更換時(shí)若直接排入下水道可使啤酒廢水呈堿性。因此廢堿性洗滌劑應(yīng)先進(jìn)入調(diào)節(jié)、沉淀裝置時(shí)行單獨(dú)處理。所以可以考慮將洗瓶廢水排出液經(jīng)處理后儲(chǔ)存起來(lái),用來(lái)調(diào)節(jié)廢水的pH值,這可以節(jié)省污水處理的藥劑用量。

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